• 水磨糯米粉105g
  • 玉米淀粉30g
  • 牛奶180g
  • 45g
  • 黄油15g

图片 1

食材明细

主料

“马上就要到2月14日,西方的情人节了,你是否还在想要送什么礼物给亲爱的TA呢?其实没有什么比亲手做一份美食给最爱的TA更为珍贵了。走出忙碌的节奏,脱下喧嚣的外衣,在这个浪漫的节日里,为亲爱的TA准备来一份可口的面包,享受美食又值得纪念,下面推荐一款象征爱情美好的爱心面包,愿你和最爱的TA甜甜蜜蜜、比翼双飞、天长地久,赶紧来学学吧!
祝大家情人节快乐!”

食材明细

  • 高筋粉200g
  • 全麦粉50g
  • 红曲粉10g
  • 法芙娜可可粉5g
  • 3g
  • 35g
  • 法国燕子酵母4g
  • 黄油25g
  • 鸡蛋一个,大个的
  • 120至130g+
  • 图片 21黄油室温软化,加入白砂糖压拌成泥状后打发。
  • 图片 32打至颜色发白,体积变大,加入鸡蛋,香草精华继续打发。
  • 图片 43筛入低粉与盐,搅拌成颗粒装后,加入红丝绒精华及黑巧克力块。
  • 图片 54搅拌成团后,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷冻冻硬。
  • 图片 65将面团分成12份,搓成球放如到乌比派模具上。没有可以放如烤盘中。
  • 图片 76烤箱170度,12到15分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。

辅料

红丝绒爱心麻薯软欧的做法步骤

小窍门1、巧克力的量可以适当增加
2、红丝绒精华根据自己喜欢的颜色调节

小窍门1.红丝绒面团里的液体,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。
2.烤箱品牌不同,温差也稍有不同,根据自加烤箱温度来适当调节。
3.一发最佳发酵环境为28度左右,湿度为70%
二发最佳发酵环境温度为35度左右,湿度为80%
4.面团需揉到扩展阶段。
5.收口一定要捏紧,不然烘烤时麻薯会爆出来。

“添加了红丝绒精华,与黑巧克力搭配,视觉上冲击很大。味道很好吃。”

夹心部分

  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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